生物柴油是指以油料作物、野生油料植物和工程等水生植物油脂以及動(dòng)物油脂、餐飲垃圾油油等為原料油通過(guò)酯交換工藝制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料。生物柴油是生物智能的一種，它是生物質(zhì)利用熱裂解等技術(shù)獲得的一種長(zhǎng)鏈脂肪酸的單烷基酯。生物柴油是含氧量高的復(fù)雜有機(jī)成分的混合油，這些混合物主要是一些分子量大的有機(jī)物，包括大多數(shù)種類的含氧有機(jī)物，如：醚、醛、酮、酚、有機(jī)酸、醇等。 復(fù)合型生物柴油是以廢棄的動(dòng)植物油、廢機(jī)油及煉油廠的副產(chǎn)品為原料，再加入催化劑，經(jīng)專用設(shè)備和特殊工藝合成。